年“中华美食荟”暨粤港澳美食嘉年华启动仪式在广州举办

南方网讯（记者/苏梦茹 通讯员/穗商务宣）7月日晚，珠水流金，光影旖旎，年“中华美食荟”暨粤港澳美食嘉年华启动仪式在广州塔拉开序幕。活动由商务部、人力资源和社会保障部、文化和旅游部、市场监管总局和广电总局等5部委联合广东省政府主办，广州市政府承办。据悉，活动将贯穿全年，通过鼓励各地线上线下联动，开展特色餐饮促消费系列活动，推广餐饮品牌，提振消费信心，弘扬地方特色餐饮文化。

广州是本届中华美食荟活动启动仪式的主场，坐拥“中华美食之都”和“国际美食之都”双料称号，南北风味并举，中西名吃俱陈。广州市结合培育建设国际消费中心城市，积极响应商务部“中华美食荟”主题活动，广泛发动行业协会、电商平台、金融机构、重点商圈、会展企业等全链条资源，联手打造从美食到文化，从广州到全国、全球，从餐饮到关联产业的“全席盛宴”。

启动仪式现场。广州市商务局供图

启动仪式现场。广州市商务局供图

荟美食，汇文化

作为中华美食荟系列活动之一，广州塔一楼按博物馆标准打造“粤菜文化展”，以“食在广州”为载体，以“粤菜师傅”工程为引领，从广州多年前建城开始，讲述粤菜的历史变迁、文化传承、技艺特色并以此为起点，延续城市历史文脉，体现老城市新活力，突出粤港澳特色，“选料”粤菜历史，“烹饪”粤菜文化，“端出”美好时代色香味俱全的盛宴佳肴，不断传承发展中华优秀餐饮文明。

每一个城市写给世人最动人的情书，就是它的特色食物。启动仪式现场，南越王宴、点心宴、节气宴荟萃，消失的名菜，非遗技艺沙河粉，客家、潮汕特色菜云集，千载百味，四季三餐，展珍饕风月，赏精肴艺术。广州康莱德酒店行政总厨孙伟伦介绍，康莱德酒店从节气变化中汲取灵感，挑选时令食材，融合西方烹饪技法，在发挥食材原汁原味的基础上创作出最适宜当下节气的菜式，融合传统与现代，西式与中式，传承与发扬以二十四节气为代表的中华传统文化和饮食文化，赋予消费者别样风味体验。

启动仪式上，四方来客，八方宾朋汇聚广州。嘉宾们从“千年商都 食在广州”到“粤食粤味 湾区同心”，再到“让世界爱上中国味”。首播的《和味广州》城市餐饮主题宣传片，用崭新的词曲与画面，反映广州餐饮中西融合、包容并蓄、鲜猛生活的行业特点，展现“食在广州”的产业优势和城市魅力。启动仪式现场对粤港澳大湾区城的美食进行总结，每个城市提炼一个主题，一城一特色搭建湾区“食光之旅”场景，展现粤港澳的同根同源。同时，以“城市+餐饮+音乐”为特色，城菜推出一桌“湾区和宴”。

中国餐饮文化海纳百川，同时又从中国走向世界。国际友人、名厨罗朗先生以食物和烹饪为线索，分享他走遍全世界，最终被中国浓厚的人文气息和美食文化、美食氛围吸引，选择留在广州，学习中华美食，传播中国饮食文化历程。

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